Nova raggiunge la sua massima espressione di sapore nel mese di dicembre/gennaio.

Caratterizzata da una forma oblata, con un peso di circa 150 grammi, la sua buccia presenta uno spessore e una grana sottile, e un colore arancio intenso, come quello della polpa. Si distingue per la poca presenza di semi (da 0 a 6) e per la sua succosità e sbucciabilità.

Negli ultimi anni, ha guadagnato popolarità grazie al delizioso sapore dei frutti.